发布时间：2014.02.27 新闻来源：全钢实验台_钢木实验台_PP实验台-安徽超越实验设备有限公司 浏览次数：

老百姓舌尖上的“卫士”
　　“食品到底安不安全、健不健康，我们普通老百姓哪里知道，还得靠检测部门。”市民高女士在出发前就对本次活动颇为期待。昨天是“质检院开放日”，市民代表们来到位于龙华的市计量质量检测研究院，在工作人员的带领下，首先参观了该院食品及理化检测中心的生物洁净实验室。
　　生物实验室设备小编介绍说据市质检院副院长杨万颖介绍，这个实验室有600平方米，拥有************的各种分析测试设备，只要抽检到不合格的产品就会上报至市监局并对外发布。一方面可以对问题食品及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，另一方面也有助于消费者选购。
　　对于市民关于食品添加剂的问题，杨万颖表示，食品添加剂在我国古代就已经有了，做豆腐所用盐卤、石膏就是食品添加剂。食品添加剂主要用来改善食品的品质和色、香、味、形、营养价值，或者是起到防止食品******变质的作用，甚至有些食品添加剂本身还是食品加工工艺所必需的关键成分。“百姓厨房里常见的味精(谷氨酸钠)也列入食品添加剂里，做菜很多时候都离不开它;二氧化碳也是一种食品添加剂，没有它，我们就喝不到爽口的汽水;木糖醇等甜味剂，对于想食甜而食不得的糖尿病人来说是福音。”杨万颖说。

亲自动手检测添加剂
　　物理实验室设备小编介绍说在活动现场，多名市民在专业检测人员的帮助下，参与检测食品添加剂柠檬黄。只见工作人员取来一些黄颜色的饮料，由市民加入碱性试剂调整溶液的pH值，随后加入粥状聚酰***，分离样品中的蛋白质等其它物质，把样品中的着色剂吸附出来，***后用专门的仪器洗脱定容着色剂，得到供光谱分析仪进一步检测的上机溶液。
　　市民王女士认真的模样一点不输专业人员：“深圳有这么一个检测中心摆在这里，每天要对100余项送检或者抽检的食品进行多层把关，我们能够放心食品安全了。”

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